くがにやあかるかん



親族の集まりに、トゥシビー(生年祝い)のお祝いに、沖縄生まれの「くがにやあかるかん」は、いかがですか?


沖縄県うるま市の山芋「ヤマン」は、 粘りの強さとふんわりとした 柔らかさがあるのが
特徴です。

その「ヤマン」をふんだんに使用し、 鹿児島県と愛媛県産の山芋を更に加えて仕上げました。

職人によるひとつひとつ丁寧な 手作業の製造で、 ふんわりとした優しい歯ごたえのある、
どこか懐かしい素朴で豊かな味わいのある和生菓子です。



沖縄県うるま市石川山城地区の「やまん」山芋を使用




「ヤマン」のサイズは本土の山芋の大きさの数倍にもなります。粘りが強く柔らかいのが特徴で、酵素やポリフェノールが豊富に含まれており食物繊維もたっぷりで美肌効果もあるうえ、滋養強壮にもよいとされています。
 

沖縄県中北部は、島尻マージや国頭マージなどの沖縄独特の土壌で育った野生の山芋が古くから食用作物とされてきました。

沖縄の方言で山芋(ダイジョ)は、ヤマンと言われ一株100kg近くの大きな芋になることで知られています。この山芋は、昔からヤマンスーブ (山芋勝負)というその芋の大きさを競う祭りがあり、年末に収穫して新年の正月に無病息災を祝う縁起のよい食材として人々に親しまれてきました。

沖縄の自然薯とも言われるこの山芋は粘りが大変強く、柔らかいのが特徴で、それを使用したこの「くがにやあかるかん」は、トロっとしていてふんわりとした歯ごたえのある、どこか懐かしい素朴な味わいのお菓子です。








【プレーン


サイズ|170×50×65mm  重量|270g
■アレルギー情報 やまいも、卵
■賞味期間 製造日より7日間

 

価格 ¥1,080 (本体価格¥1,000)



くがにやあかるかん(プレーン)は5棹からご購入できます。
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【バナナ】


サイズ|170×50×65mm  重量|290g
■アレルギー情報 やまいも、卵、バナナ
■賞味期間 製造日より7日間
 

価格 ¥1,080 (本体価格¥1,000)

くがにやあかるかん(バナナ)は5棹からご購入できます。
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【詰合せ プレーン味・バナナ味】


サイズ|193×125×70mm  重量|600g
■アレルギー情報 やまいも、卵、バナナ
■賞味期間 製造日より7日間
 

価格 ¥2,160 (本体価格¥2,000)


くがにやあかるかん(詰合せ)は5セットからご購入できます。
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沖縄県推奨優良県産品に推奨されました!







新聞に掲載されました!
























              








 

















紅型作家「新垣優香」さんの紅型デザインをあしらいました




















 

新垣優香(あらかき ゆうか)
1985年 沖縄県那覇市生まれ

沖縄で生まれ育ったことで伝統工芸である紅型を知り、強い日差しにも負けない鮮やかな色使いに魅了され紅型作家を志すようになる。
沖縄県立首里高等学校の染織デザイン科を卒業後、首里流染、玉那覇紅型工房、沖縄県工芸指導所(紅型コース)を経て2009年に作家としてデビュー。2011年と2012年に「りゅうぎん紅型デザインコンテスト」で2年連続大賞を受賞。日本美術展覧会(日展)入選、日本新工芸展3年連続入選など、着実に実績を重ねる。また、ウルグアイ(海外)や西武池袋本店、伊勢丹新宿店などで個展(展示会)を開催。他にもヒルトン沖縄北谷リゾートのエントランスに飾る作品を提供するど、伝統工芸という固定概念にとらわれない発想(モチーフ)、技法(重ね型)、材料(グリッター)等により独特の作風が高く評価されている。現在、沖縄(読谷村)を製作拠点とする新進気鋭の紅型作家として注目されている。


【作家からのコメント】
 紅型とは沖縄を代表する伝統工芸の染物で、南の島の強い日差しにも負けない色鮮やかさが特徴です。
  プレーン味は、南の島を代表するハイビスカスの
  デザインを使用し、バナナ味は、バナナの花を中心にデザイン画をおこしました。「重ね型」という技法を使い、柄全体に奥行があるように構成しております。

くがにやあかるかんの美味しさと、沖縄の雰囲気が味わえるように心を込めてデザイン致しました。

 





「くがにやあかるかん」は縁筆書家soyamaxさんに書いて頂きました


本名:曽山 尚幸(そやま なおゆき)

1983年12月 新潟県新潟市生まれ 血液型当時B型
2002年 4月 東北電力株式会社 女川原子力発電所入社
2002年 6月 悪性リンパ腫B細胞型リンパ芽球性 ステージ? 罹患
2003年XX月 骨髄バンクドナーより骨髄移植 血液型がO型に変わる
2004年 6月 社会復帰 電力会社に戻る
2008年 1月 沖縄移住
2008年 4月 沖縄調理師専門学校入学
2009年 4月 ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート 中国料理 花梨 入社
2011年 6月 「無差別料理研究家soyamaxの闘病記〜悪性リンパ腫、19歳の骨髄移植〜」出版
2011年 7月 「ラジオ試行錯誤」FMよみたん パーソナリティ開始
2012年 1月 ホテル調理師を退職
2012年 2月 「麺処 鍵」 店長
2013年 2月〜 調理師業を辞め、芸術家として生計を立てている

 

【作家からのメッセージ】
 くがにやあ かるかん、柔らかな もち肌の女性のような食感から、
  可愛らしい書体でのデザインにいたしました。
  また、パッケージの新垣優香さんの紅型に馴染むよう、
 エッジの少ないふんわりした筆使いを取り入れました。




 

お客様の声



【沖縄県うるま市 O様】
とぅしーびーのお祝いで使用させて頂きました。
パッケージの柄も華やかで品があり、おじいも親戚も美味しい
と喜んで頂きました。

【沖縄県那覇市 A様】
沖縄はかるかん饅頭が多いので、棹タイプは珍しく購入しましたが、もちもちと弾力がありすごく美味しく頂きました。電子レンジで少し温めたらより美味しかったです。

【沖縄県浦添市 K様】
人から頂いてこのかるかんを知ったのですが、子供も両親も大好きです。「かるかん」が山芋と米粉からできているのを知らず、さらに沖縄の山芋も使われていてると知り、作り手さんのこだわりいっぱいの「かるかん」と出会えて嬉しいです。
パッケージの紅型も可愛いくて沖縄らしいですね。

【沖縄県名護市 T様】
出産の内祝いのお返しで購入しました。
パッケージも華やかで、贈った方にも喜んで頂きました!
自宅用にまた購入します〜


 

ラッピング対応できます






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【プレーン


サイズ|170×50×65mm  重量|270g
■アレルギー情報 やまいも、卵
■賞味期間 製造日より7日間
 

価格 ¥1,080 (本体価格¥1,000)



くがにやあかるかん(プレーン)は5棹からご購入できます。
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【バナナ】


サイズ|170×50×65mm  重量|290g
■アレルギー情報 やまいも、卵、バナナ
■賞味期間 製造日より7日間
 

価格 ¥1,080 (本体価格¥1,000)


くがにやあかるかん(バナナ)は5棹からご購入できます。
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【詰合せ プレーン味・バナナ味】


サイズ|193×125×70mm  重量|600g
■アレルギー情報 やまいも、卵、バナナ
■賞味期間 製造日より7日間
 

価格 ¥2,160 (本体価格¥2,000)


くがにやあかるかん(詰合せ)は5セットからご購入できます。
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